6月12日，北京市新增新冠肺炎确诊病例4例，并筛查出46名无症状感染者。根据流行病学调查显示，这些病例均有新发地农产品批发市场活动史。通过采集确诊病例相关的外环境标本，显示有核酸检测阳性报告。经初步判断，这些病例可能接触了市场中污染的环境或接触了被感染的人员而传染发病。相关部门抽检时，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

 消息一出，各大超市、日料店连夜下架三文鱼产品，三文鱼被推上了风口浪尖。随后，进口冷冻肉类、水产海鲜等也成为关注的重点。针对此事件，后勤中心总经理张波在“安全生产会议”上重点强调，对饮食中心冷冻产品的采购，解冻，加工，制作，储藏等流程提出了要求。

 会后，饮食中心立即召开了内部专题会议，餐厅主任及保管员均参加了会议。会上，中心领导对各餐厅提出了明确的要求，确保餐厅全面做好冷冻产品的安全使用。随后，中心食安办出台了《西建大学生食堂冷冻食品安全生产标准流程》，对冷冻产品的各个环节，从采购要求、验收程序、验收不符的处理方法、入库保存、出库加工等五个方面，均做了细致、规范的要求。饮食中心餐厅全体员工将严格按照此流程，对冷冻食品进行采购加工等。

 思想重视，制度支撑，严格执行，构成了饮食中心在冷冻食品安全方面的有力保障，中心将在操作中不断细化，切实守护好我校师生舌尖上的安全。