为了让同学们进一步了解我校学生食堂管理服务工作，加强食堂与学生的联系和沟通，增进学生对食堂工作的理解和支持，营造和谐的餐饮服务氛围，6月8日下午，在饮食中心大力配合下，由校食管会、校团委开展的“走进食堂，走进理解”为主题的参观活动和学生伙食工作座谈会在饮食中心雁塔校区顺利召开。

    来自校食管会、校团委、学生会等6名学生代表在饮食中心相关人员的陪同下，先后参观了雁塔校区学生食堂后厨、粗加工间、洗消间、烹饪间、面点间、库房、洗碗机房等，实地观看了食品加工和餐具洗消的全过程，饮食中心及学生食堂相关负责人对学生们提出的问题进行了认真耐心的解答。参观中，同学们对学生食堂5S管理的流程、大宗物资统一配送管理、先进的洗消设备、食品卫生安全检测室、科学规范的加工过程、干净整洁的环境给予了肯定和赞许。特别是被员工规范的操作、超负荷的劳动和默默的奉献精神深深的感染和震撼，他们用手机记录下一个个瞬间。

    随后，雁塔校区饮食中心经理窦荣生主持召开了学生伙食工作座谈会。会上，学生代表首先观看了《舌尖上的建大食堂》视频，该视频展示了饮食中心的基本现状及饮食人辛劳而充实的工作场景，使与会学生代表直观了解了饮食中心员工的工作情况。此后，饮食中心总经理刘书军向与会代表介绍了三校区食堂的硬件设施和基本运营情况。他着重介绍了在补贴政策取消后，食堂在保障食品安全、控制饭菜价格、提高服务质量等方面采取的积极措施。同时他指出，由于食堂员工劳动强度大、工作时间长、工资待遇较低等因素，造成了食堂在管理方面的不足，服务水平有进一步提升的空间。他欢迎同学们采取调研、参观、帮厨等多种形式走进食堂，近距离客观了解食堂和员工的工作状态并提出合理化建议，共同把食堂办成学生满意、学校放心的食堂。

    在座谈交流过程中，学生代表畅所欲言，对同学们关注的碗筷清洗消毒、食材进货渠道、菜品的种类与更新等问题进行了提问，中心经理及相关负责人对学生的疑惑做了详细地解答。与会代表还围绕着学生与食堂的日常联动、剩饭菜处理、员工入职培训等问题展开了讨论，提出了建议。

    与会师生坦诚相待，会场气氛热烈。通过此次参观与深入座谈，同学们对食堂有了一个全新的认识和了解，有效的加强了学生与食堂之间的交流与沟通，拉近了彼此之间的距离，增进了学生对学校后勤饮食工作的理解、信任与支持。

                                                        （文：勾娟利、图：段 征）