鞭炮、对联、红包、灯笼，这些标志着年味的事物，伴随着元宵节的烟花，也渐渐淡去。随之而来的，是即将返校的一大波学生。假期里，除了值班食堂做好餐饮保障工作外，我们还做了诸多工作。

放假一开始，中心联系了有资质的专业公司--------陕西大绿地有害生物防治有限公司，对餐厅的大厅、后厨及各个角落进行了彻底的除虫灭蟑工作。之后，在开学前，再次进行了灭蟑，以确保餐厅达到更高的卫生标准，全面捍卫食品安全。

假期里就餐人数较少，利用这个时间，对餐厅的部分设备进行了保养维护。对各学生餐厅内部及楼梯走廊地板砖进行了维修，为师生营造了良好温馨的就餐环境。

餐厅开业前期，各餐厅员工已陆续到岗，中心出具相关证明，组织健康证过期的员工和新进员工去指定的疾控中心进行体检和健康证的办理，真正的做到持证上岗。同时，各餐厅召开会议强化食品安全意识，组织员工按照五常的要求进行大扫除，彻底打扫大厅、售餐间、操作间、库房、冰箱等，不留死角；对所有餐饮用具进行统一的清洗消毒，确保安全；严格按照要求进行采购并索要相关票据及检验报告，严防源头。雁塔校区所有食堂于下周一（3月4日）全部开始营业。

今年寒假，对招待餐厅进行了装修改造。步入餐厅，脚下踩着舒适的木地板，经过粉刷的暖色墙面，让人食欲大增。优雅的环境，全新的桌椅，专业的队伍，高超的厨艺，温馨的服务，亲民的价格，给你带来不一样的感受。

为了提高员工的安全操作意识、规范操作流程，中心计划对新进员工进行全面的食品安全知识及安全生产知识培训，主要从个人卫生，操作流程，机械设备的使用规范等进行培训，加强员工的安全意识，将安全风险降至最低，始终把安全问题放到第一位。

在新的一年里，饮食中心雁塔校区全体员工已做好充足的准备，以饱满的热情和温馨的服务迎接莘莘学子的归来。