为进一步做好我校学生食堂大宗物资采购工作，把好食材源头关，确保师生饮食安全，根据饮食中心日常重点工作安排，5月3日雁塔校区副经理徐建荣带领饮食中心食安办工作人员及学生食堂保管员前往方欣副食品及冻货市场进行干货、冻货类食材市场价格调研。

    本次调研主要是对冻货、豆制品、鸡蛋、干货、杂粮和部分调味品的市场行情、供应商基本经营情况、货源品质、供货能力、卫生状况、品种价格等进行市场调研。在三个多小时的奔波中，调研人员根据食堂前期统计的各类干货及冻货明细，重点对粉条、木耳、腐竹等干货，十三香、白糖、酱油、味精等调味品，红豆、小米、麦仁等杂粮及边腿、鸭脯肉、鸡脯肉等常用冻货品牌的价格进行询问与比价。

    调研过程中，调研人员凭借特有的细心和耐心，逐一询价，认真做好记录，分别与我校三校区各食堂采购价格进行了比价，结果显示我校三校区各食堂采购价格均在正常范围之内。

    本次市场调研，为饮食中心监管各校区食堂大宗食品原材料采购提供了可靠的参考数据。饮食中心将继续加大市场调研力度，进一步加强食堂采购管理，规范食堂统一采购行为，以有效降低伙食成本，确保食品卫生安全，为我校食品安全管理工作夯实基础。

                                                         (文、图：葛芠秀)