为进一步提升学生食堂饭菜质量，促进炊管人技能水平的交流，5月25日下午，由饮食中心幸福校区和华清学院伙食管理委员会联手举办的“食堂厨师烹饪技能比拼大赛”在幸福校区学生食堂精彩上演。饮食中心总经理刘书军及华清学院团委副书记王智进出席此次活动。

    本次厨艺比赛要求选手们结合食堂特点，以学生日常饮食中常见的饭菜为主，荤素搭配，并在规定时间内设计制作出各具特色的精品菜肴。由学生代表、食堂代表以及30位学生组成的大众评委，从菜品的色、香、味等烹饪技术方面进行评判打分，评选出师生喜爱的创新菜肴。

    在比赛制作环节中，厨师们纷纷操刀，亮出拿手绝活，娴熟的刀工、合理的搭配，煎、炒、烹、炸，精心地制作，操作台前忙而不乱。半个小时后，评审台上浓香四溢，“豆角茄子、孜然牛肉、炸鸡排、鱼香肉丝......”一道道美味的佳肴端送出来，评委们认真品尝各色美食，对厨师们精湛的厨艺赞叹不已。经过认真评选，8号厨师王志荣获得本次比赛优胜奖。

    赛后，饮食中心总经理刘书军指出：“比赛既选拔出了学生最喜爱的菜品及厨师，也进一步提升了幸福校区学生食堂从业人员的职业技能和综合素质。各食堂要不断倾听学生的意见，以比赛为契机，进一步提高质量意识和服务意识，要把饭菜做的更精细更实惠，使同学们能时刻吃上高品质的放心饭。”

    此次比赛活动对于推广先进烹饪技术，提升厨师的整体水平，提高饭菜质量，更好服务于广大师生，具有重要推进作用。

                                              （文：田瑶 图：田瑶）