为进一步加强食品安全卫生监管，从源头上确保大宗物资原料的质量、规范采购行为、降低成本、保证有效供给，按照饮食中心《大宗物资集中采购实施办法》之规定，后勤服务中心大宗物资采购招标小组率饮食中心食安办及学生食堂相关负责人赴兴平、咸阳、杨凌等地，对学生餐厅统一配送的大宗物资供货企业生产场地进行了实地考察。

    2017年6月27日，考察组详细考察了对米面配送的西瑞集团、陕富面业公司、肉制品配送的西安川佬会商贸有限公司、豆制品配送的陕西西咸新区豆福源食品有限公司四家企业。重点考察企业的日常物资储备、操作流程、加工环境、卫生安全、质量监督体系等情况。

    每到一处被考察企业,考察小组都深入生产车间，认真查看场地、库房、生产过程、产品检测、存储方式、包装、运输、废弃物排放等过程，在认真听取企业负责人对生产和供应过程的重点环节讲解的基础上，结合饮食中心采购中的重要问题进行针对性沟通，并要求各供应商提供质检报告书、三证等相关资料。在考察期间，后勤及饮食中心领导反复强调，供应商要始终把食品安全当作头等大事来抓，中心今后将会进一步加强食品安全的管理和监控力度，供应商要诚信经营，更要增强社会责任感，努力为广大师生提供安全放心的各类食品原料，筑牢食品安全防火墙。

    通过实地考察，考察小组认为西瑞、陕富、双汇这三家生产企业在设备设施、生产规模、内部管理、产品质量及售后服务等方面具有较强优势，符合我校学生餐厅米面肉类大宗物资的供应标准和要求，而陕西西咸新区豆福源食品有限公司的环境卫生、生产规模等方面则达不到我校大宗物资的供应标准和要求。饮食服务中心将根据考察结论，进一步研究对策，确保大宗物资采购安全。

    学校后勤饮食服务中心大宗物资采购是持续深化后勤改革，确保产品质量、降低运行成本的一项重要举措。对供应商进行实地考察调研能够为采购工作的规范化建设提供重要依据，为今后选择优秀供应商厂家奠定更加扎实的基础。

                                               (文：葛芠秀  图：葛芠秀)