为进一步落实“五常”管理法，推进食品卫生安全工作，2016年9月2日下午，饮食中心雁塔校区特邀校外专家，在图书馆二楼会议室开展了食品安全知识培训活动，雁塔校区饮食中心七个餐厅相关工作人员共计120人参加了此次培训。

    首先，饮食中心总经理刘书军强调：培训的目的是结合“五常”管理法让所有员工快速掌握食品安全的管理措施和相关操作方法，进一步提高食品安全意识，不断增强风险防控能力，筑好餐饮食品安全“防火墙”，希望在座全体人员能够珍惜此次机会，认真参与培训。

    接着，作为此次培训的受邀专家麦德龙超市西安地区质量经理任森先生对食品安全风险及其危害、影响食品安全的主要因素、食品安全控制、食品微生物的普及等食品安全知识进行了重点讲解，并与饮食中心相关负责人进行了食品安全管理的讨论与交流。

    此次培训，作为饮食中心全面落实“五常”管理法的重要环节，对于贯彻“五常”管理法，增强员工食品安全意识，预防餐饮食品安全风险具有重要意义。

                                                      （文：葛文秀 图：韩益军）