为进一步加强食品安全管理，提升餐饮服务质量，2023年10月19日上午，后勤服务中心组织召开食品安全工作专项会议。后勤服务中心总经理郑成华、副总经理卢友锋、饮食服务中心管理干部及各合作经营餐饮公司区域负责人参加会议，会议由后勤服务中心副总经理卢友锋主持。

首先，由后勤服务中心副总经理兼饮食服务中心总经理卢友锋介绍饮食服务中心现有管理体系及管理人员构成。

接着，饮食服务中心食品安全总监集中通报了华北理工大学学生食堂“鼠头牛肉”食品安全事件，针对此次事件，食品安全总监要求参会单位汲取经验教训，加强全员食品安全警示教育，对我校近期食品安全工作进行部署，强调要认真落实食品安全“两个主体责任”，落实“日管控”、“周排查”、“月调度”工作制度，严格执行食品过程管控的具体工作要求。合作经营餐厅管理办公室主任解读最新修订版的《西安建筑科技大学学生食堂合作经营餐厅监督管理办法（试行）》。

随后，饮食服务中心自营餐厅负责人、合作经营餐饮公司负责人分别就自营学生餐厅管理、合作经营餐厅管理进行工作交流，主要包括学生餐厅食品安全工作落实情况及在落实工作过程中所采取的具体措施、员工队伍培训、餐厅智慧化建设等方面。

会议中，后勤服务中心副总经理卢友锋还特别强调了“四盯三意识”的重要性，要盯紧原材料进货渠道、盯紧加工全过程、盯紧员工服务能力提升、盯紧投诉处理责任到底，同时要有主人翁意识、主动意识、作为意识，学生餐厅才能够更好地保障食品安全。

最后，后勤服务中心总经理郑成华做总结发言，并对与会人员提出三点要求：一是思想上再重视，按照“最严”标准，真正担起食品安全责任；二是行动上再抓实，关注细节，牢牢守住食品安全底线；三是效果上要体现，心系师生，切实提升餐饮服务质量。