日前，陕西省教育后勤协会公布了2025年高校后勤烹饪技能大赛获奖名单。我校获团体二等奖，后勤服务中心员工尤延涛获红案金勺奖、方伟获白案银擀杖奖、王彩东和李西峰获优秀奖。

为备战此次大赛，后勤服务中心精心选拔4名技术骨干组成参赛团队。赛前，团队针对90分钟限时赛制，围绕必考项目“鱼香肉丝”“包子”以及自选创意菜“鲜椒风味牛肉粒”“浓汤素鲍酿羊肚菌”和自选面点“茴香油饼”“泡泡油糕”等，就食材处理、烹饪工艺、味感质感、造型装盘、营养卫生等评分要点开展了专项训练。比赛中，参赛选手沉着冷静，展示出娴熟的烹饪技艺和良好的职业素养，展现了西建大餐饮人的独特魅力与卓越风采。

本次大赛由陕西省教育后勤协会伙食管理专业委员会主办，设红案、白案两大类比赛，来自全省38所高校的106名选手参赛，共评选出团体一、二、三等奖各5项，红案金勺奖3项、银勺奖6项、铜勺奖10项，白案金擀杖奖3项、银擀杖奖6项、铜擀杖奖9项，优秀奖69项。

近年来，我校始终将学生食堂食品安全放在首位，从组织架构、人才队伍、管理模式、硬件设施等方面全面升级食品安全管控体系，选派技术骨干参加专项技能培训与竞赛，广泛调研学习先进经验，严控饭菜价格，提升饭菜质量，师生满意度不断提升。多次承办全省餐饮服务专项研讨交流活动，创新模式和实践经验多次在全省和全国相关会议中进行交流推广，产生了积极影响。后勤服务中心将以此次获奖为契机，持续推动后勤服务的标准化、规范化、精细化、专业化，为全校师生提供更加安全、优质、高效、多元的后勤保障。

文字：孙祎璠（饮食服务中心）  照片：陕西省教育后勤协会