为切实落实校园食品安全主体责任，筑牢师生饮食安全防线，3月24日至25日，后勤饮食服务中心分别在草堂、雁塔两校区组织开展了食品安全管理专项培训。两校区食品安全总监、各餐厅负责人及食品安全员等一线人员参加培训。

培训聚焦实操，紧扣一线工作实际，围绕四大核心内容展开：一是明确法规责任，结合典型案例深入解读法律义务与追责机制，强化“零容忍”底线意识；二是强化人员卫生管控，细化晨检、手部清洁、个人防护等环节操作标准；三是部署传染病专项防控，针对春季诺如病毒特点，规范呕吐物处置、消毒配比及隔离防护等应急流程；四是细化履职要求，推行“网格化”管理，落实“日管控、周排查、月调度”机制，规范台账记录，确保管理措施落地见效。

为检验培训效果，培训结束后现场组织了答题考核，内容涵盖法律法规、操作规范、应急处置等重点环节。参培人员态度严谨、认真作答，展现了良好的专业素养和责任意识，实现了“以考促学、以考促行”的目标。

此次培训与考核主题鲜明、务实高效，有效提升了核心岗位人员的法治意识、安全意识、责任意识和应急处置能力。会议要求参训人员会后立即落实“三个一”行动：召开一次全员传达会，开展一次隐患自查自纠，组织一次技能现场演练。饮食服务中心将持续加大食品安全监督检查力度，不断筑牢食堂食品安全防线，切实保障师生饮食安全。

图片、文字：马婷婷（饮食服务中心）