蔬菜、肉类是食堂必不可少的原材料，其价格的变动不仅影响着食堂的运营成本，也直接关系到师生的饮食质量。为了稳定食堂运营成本，确保饭菜质量，3月30日凌晨五点，饮食中心食品安全管理办公室相关人员前往西部欣桥农产品物流中心进行食堂常用蔬菜、肉类价格市场调研。

    根据前期统计的食堂各类蔬菜明细，在两个多小时的奔波中，调研人员首先对大葱、菠菜、西红柿等十多种常用蔬菜的价格进行询问。由于蔬菜品质不同，时间段的不同，价格存在明显差异。

    随后，食安办一行四人又前往方欣国际食品城，对食堂各类冷冻产品价格进行比价调研。方欣冷藏中心冷冻产品品牌繁多，规格各异，价格有较大的差异。调研人员凭借特有的细心和耐心，逐一询价，认真做好记录，分别与我校三校区各食堂采购价格进行了比价，结果显示，价格均在正常范围内。

    此次调研，使食安办基本掌握了各类食材的价格，为科学指导食堂经营提供了第一手资料。中心将依据调研情况，对比三校区学生食堂蔬菜、肉类供应价格，召开相关供应商专题会，以加强信息沟通，使监管常态化，最大限度降低原材料供应价格，缓解食堂经营压力，进一步提升餐饮保障水平。

                                                 （文：何博 图：葛芠秀、何博）