蔬菜是师生日常主要消费品，其价格的变动不仅影响食堂的运营成本，也直接影响师生的饮食质量。为进一步加强学生食堂的监管力度，从源头上保障食堂饮食安全，维护广大师生的合法权益，6月1日凌晨5:00，饮食中心食安办及雁塔校区学生食堂相关负责人前往西部欣桥农产品物流中心进行蔬菜价格调研。

    在西部欣桥农产品交易市场蔬菜区，调研人员分别对蘑菇、豆腐、青椒、红萝卜、西葫芦、芹菜、土豆、菜花、花白等蔬菜进行价格询问,市场蔬菜供应充足，菜价较为平稳。调研人员在对肉蛋价格询问时，发现大肉价格有一定程度地回落。

    为了从源头上保障食堂蔬菜品质和安全，我校学生食堂蔬菜由供应商根据各食堂提供的蔬菜配单进行统一配送。从市场调研发现，蔬菜供应商能够每天供给食堂新鲜蔬菜，蔬菜品质较好，价格整体合理。如，西葫芦市场价格1.00元/Kg，供货商价格为1.20元/Kg；蘑菇市场价格4.00元/Kg，供货商价格为4.40元/Kg；但有个别蔬菜供应价格偏高，如：黄瓜市场价格2.00元/Kg，供货商价格3.20元/Kg。

    食安办将根据本次调研实际，近期就蔬菜供应价格问题召开相关蔬菜供应商专题会。饮食中心将在三校区学生食堂蔬菜供应价格周对比基础上，参照各食堂对蔬菜供应商满意度调查结果，对各供货商实行季度综合排名，连续3次排名最后的供应商拟采取末位淘汰制。此举措能最大程度保障食堂蔬菜供应价格公道，维护师生合法权益。

    本次调研，对于全面掌握市场价格动态，保护学生食堂和供应商合法权益，维护学生食堂良好运营秩序及推动科学决策有重要作用。          

                                          (文：勾娟利 图：贺磊)