为进一步完善学校食堂管理制度和工作机制，落实精细化管理，提高食品安全管理员食品安全意识，消除学校食品安全隐患，有效预防食物中毒和其它食源性疾患的发生，确保师生餐饮食品安全。4月6日下午，饮食中心食安办组织开展了食品安全管理员业务知识培训活动。饮食中心经理杨新玲、食安办相关人员及各餐厅食品安全管理员参加了培训会。

    会上，杨新玲强调了本次培训会的的重要性和迫切性，要求与会人员认真听讲，做好培训记录，全面透彻的掌握培训内容。食安办主任徐建荣对食品安全员的职责以及新修订的《食品安全法》进行重要讲解，并要求各餐厅食品安全管理员要树立责任意识、大胆创新工作方法、强化安全管理措施、全面提升学校餐厅食品安全管理水平。食安办马婷结合日常工作中发现的问题，分别从晨检、个人卫生、服务态度、采购验收、库房管理、洗消保洁、餐用具、粗加工要求、台账制度等方面对参会人员进行了详细培训。

    最后，杨新玲指出，与会人员要提高认识，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感；要以培训为契机，打牢基础、狠抓落实、突出重点；对照相关规定和要求，对餐厅的安全管理进行彻底检查，查漏补缺，做好各项管理工作，预防食品安全事故发生，推动我校食品管理工作上一个新的台阶。

    通过此次培训，进一步增强了食品安全管理员食品安全的责任意识和安全管理能力，对防范食品安全事故的发生和规范学校餐厅食品安全管理起到了重要的提升作用。与会的学生食堂安全管理员均表示受益匪浅，会认真履行自己的岗位职责，并将此次会议内容传达到每一位员工，共同做好食品安全工作。

( 文： 葛芠秀  摄影：葛芠秀 ）