6月28日下午15:00，在校总务处、校医院、后勤质安办的指导下，饮食中心组织开展了“2020年生产安全月‘食物中毒应急演练’”活动，学生餐厅模拟员工疑似食物中毒，6人发生呕吐，1人轻度昏迷，救援处置工作由此展开。

 为做到早谋划、早安排，几天前，饮食中心办公及食安办便将文件进行下发，对演练期间的工作安排、重点内容及有关要求做出详细部署，为演练活动的顺利开展奠定了坚实基础。

 本次演练共设置了应急领导小组、救援组、保障组、调查组、善后组、急救组等六个小组。当天现场演练流程为：餐厅主任发现6名员工呕吐，疑似食物中毒，便立即上报校区经理，之后校区经理逐级上报，并启动《饮食中心应急预案》；同时拨打校医院电话，120急救电话等相关部门，对员工进行救援；随后调查组介入，封闭现场，对当日的食物进行取证，并联系疾控中心进行检验；善后组清理事故现场，组织对现场进行消毒灭菌，组织恢复现场功能，同时做好中毒人员亲属的接待和安抚等。

 最后，相关领导对本次演练进行了总结，应急演练能够查找应急预案中的存在问题，加强预案的实用性和可操作性，提高饮食中心应对突发事件的应急处置能力。 食品安全卫生工作是学生餐厅安全工作的重要组成部分，餐厅必须要建立并完善突发事件的应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统。本次演练很有必要，全面提升了中心相关人员应对突发事件和风险控制的处理能力。